Вес 100 - 145 г; ценится из-за мяса, имеющего тонкий вкус. Готовят перепелов жареными, реже тушёными, добавляют в пловы; можно фаршировать печёнкой домашней птицы. О кулинарном использовании перепела смотрите в статье "Дичь".
( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)
Рецепты, проверенные временем:
Комментариев нет:
Отправить комментарий