Плоды сплющенные, плоские, имеют плотную хрустящую мякоть с мелкими семенами. В пищу употребляются молодые плоды (2-, 3-дневные завязи -пуплята). Спелые плоды в пищу не пригодны. Хранить патиссоны при температуре от 0° до +1° можно 2 - 3 недели.
Патиссоны отваривают, фаршируют, жарят, а также используют для консервирования (консервная промышленность выпускает патиссоны маринованные). Мариновать патиссоны можно и в домашних условиях.
( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)
Рецепты, проверенные временем:
Комментариев нет:
Отправить комментарий