Добывается в Ладожском и Онежском озёрах и по всему побережью Балтийского моря, а также в Неве (невская корюшка). В продажу корюшка поступает в свежем, мороженом и солёном виде, а также консервированная, копчёная и маринованная.
Перед приготовлением свежую или мороженую корюшку следует промыть, снять чешую, выпотрошить и ещё раз тщательно вымыть.
( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)
Рецепты, проверенные временем:
Продолжение следует.
Комментариев нет:
Отправить комментарий