Имбирь

- корневище тропического растения. Имеет приятный специфический запах и вкус, аромат ему придают эфирные масла (1,5 - 3,5%, а жгучий вкус - содержащееся в нём вещество - гингероль. Недроблёный имбирь дольше сохраняет свой аромат. Используется при изготовлении некоторых блюд и мучных изделий, добавляется в измельчённом виде перед окончанием их приготовления.

( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)

Рецепты, проверенные временем:

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy