В соответствии с формой и размером орехов в торговле их делят на 2 группы: бадем-фундук - в более крупными орехами, размером 2,5 - 3,0 см х 1,5 см; керасундские (кудрявчики), или полуфундуки - с мелкими орехами, размером 1,6 см х 1,5 см. Каждая из указанных групп поступает в продажу в скорлупе и без скорлупы.
Как и другие виды орехов, фундуки служат ценным питательным продуктом; употребляются для еды в сыром виде, используются в домашней кулинарии и в кондитерском производстве.
( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)
Рецепты, проверенные временем:
Комментариев нет:
Отправить комментарий