Майонез

1) Широко применяемый в кулинарии холодный соус, приготовленный смешением (эмульгированием) растительного масла, уксуса, яичного желтка и др.; пищевая промышленность вырабатывает соус майонез, который выпускается в стеклянных банках. Это избавляет домашних хозяек от трудоёмкой и сложной работы по приготовлению майонеза.

2) Холодное блюдо из мяса, птицы, дичи, рыбы и т.п., заправленное соусом майонез (например, майонез из дичи и др.).

( из Краткой энциклопедии домашнего хозяйства)

Рецепты, проверенные временем:

Продолжение следует.

Кулинария от "А" до "Я"

   Семейный очаг                     domovoy                 Кухни народов мира